事前準備食材:
~ 芋圓材料：
(1) 芋頭塊 300g
(2) 黑糖 2~3大匙
(3) 鮮奶 20~30 cc
(4) 樹薯粉 100g
~ 黑糖薑湯：
(1) 黑糖: 4~5大匙
(2) 切片老薑: 6~8片
(3) 開水 : 1000 c.c
料理步驟:
1.把切塊芋頭放入有點深度的小鍋中，倒入一碗水到電鍋中，先將芋頭蒸熟
2.先準備好黑糖，樹薯粉，鮮奶放置一旁，將芋頭從電鍋中拿出 ，趁熱加入2~3大匙黑糖，用搗泥器或湯匙壓成芋泥，邊搗邊分2-3次加入樹薯粉，攪拌到均勻就可以了~(如果喜歡保留一點芋頭顆粒的話，記得不要搗到全都是芋泥狀)
3.慢慢加入鮮奶，一次倒一點點後先攪拌，麵團可以成型就可以 (可是情況增減鮮奶量 )，讓芋泥團慢慢吃水分
4. 灑點太白粉到調理板或桌面上，隨自己喜好捏出芋圓 (芋圓記得要滾一點太白粉或樹薯粉才不會沾黏在一起)
5.煮滾水就可以下鍋煮，等到芋圓都浮上來後，就可以撈出來放入冰水中，冰鎮一下後再撈起來(會更Ｑ彈)
6.煮好黑糖薑湯，再把芋圓放進去，就可以美味上桌了！
麵粉黛 