事前準備食材:
(1) 紅咖哩醬一盒
(2) 紅蘿蔔 : 1條
(3) 高麗菜:1~2碗
(4) 鴻禧菇 /雪白菇 /秀珍菇: 適量
(5) 馬鈴薯:2顆(切丁)
(6) 洋蔥:1顆(切丁)
(7) 蒜頭: 2顆(切片)
(8) 九層塔 : 適量
(9) 雞胸肉:一盒 (切丁)
(10) 葵花油 or 葡萄籽油
(11) 椰奶一罐、魚露適量
料理步驟:
1. 倒下適量油後，開中小火，放入蒜片和洋蔥丁先爆香
2.爆香後，豪邁的加入全部的紅咖哩醬(Roi Thai 這個牌子的味道帶點小辣)，用中火炒香
3.可加入1-3小碗的水(看個人的口味，依個人口味調試濃稠程度)，先加入較難熟的馬鈴薯塊和紅蘿蔔塊燉煮～
4.維持中小火，等大約5分鐘後，倒入所有蔬菜配料一起燉煮～
5.再放入雞丁塊
5. 用筷子或叉子戳紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊，如果可以刺入代表已經熟了，就能放入九層塔～
6.最後倒入一瓶椰奶汗＆滴適量魚露，在開中小火滾約5-10分鐘，一樣用筷子確認雞肉已煮熟後，就可以起鍋啦！
7.配飯或配麵包都非常好吃！
麵粉黛 