營養多多的地瓜,含有豐富的膳食纖維,可以促進人體腸胃蠕動魯動和排毒功能～有時候早餐吃一個全麥地瓜麵包或是地瓜泥吐司等等 , 就會很有飽足感的上工！麵粉黛覺得台灣烘焙業很厲害的一點是常常會出現很多在地食材的各種變化版～
麵粉黛觀察現在市面上的地瓜麵包大多為三大派 >>>>>>
(1)第一派別：喜歡很綿密的地瓜泥,幾乎無顆粒到像滑順花生醬般！含著就融化的感覺～
(2)第二派別：一半是地瓜泥,一半保有塊狀和一點點纖維的口感！追求一種平衡的口感～
(3)第三派別：就是喜歡一大塊完整的地瓜原味搭著麵包！
那你喜歡是哪一種呢～？
(1) RT Bakery / 可可地瓜
💰 價格 : $ 28
🍞 內容：地瓜泥 / 可可粉 / 小麥粉
👀 先來看看 : 麵包造型是製作成很像一個小小地瓜的樣子,很可愛的一款麵包, 在上面有灑滿一層無糖的純可可粉,靠近就聞得到醇香可可粉的香味～
👄 品嚐看看 : 地瓜餡是很綿密細緻的,幾乎無顆粒的口感,但還是有保留部分纖維,吃起來滿甘甜的～麵包是非常柔軟的,一捏就馬上陷下去的～咬下去幾乎是不用太費力的～
(2) 馬可先生麵包坊 / 養生地瓜
💰 價格 : $ 40
🍞 內容：地瓜 、大麥燕麥雜糧粉
👀 先來看看 : 外觀就是很簡單的一款麵包 , 造型上似乎也特意做成像地瓜的形狀～
👄 品嚐看看 : 裡面的地瓜泥是還保有一點顆粒和纖維感的那種～整體味道就是很原味的地瓜甜味～單吃到雜糧麵包的時候 , 會覺得比較乾一點 , 搭配地瓜泥一起吃就會剛剛好帶點變成甜味和濕潤的口感～good~
(3) Seed Bakery / 夯吉
💰 價格 : 秤重 $35/100g
🍞 內容：小麥粉 / 帶皮紅心地瓜
👀 先來看看 : 從外觀看起來只是一個普通的小圓麵包,但拿起來會感覺得到一股重量,讓人很期待裡面的餡料到底是何方神聖！切開會發現一個完整的小紅心蕃薯直接出現在眼前！而且看得到麵包的部分偏少,店家有特意要凸顯整個地瓜在裡面的驚喜～
👄 品嚐看看 : 主角就是裡面的紅心地瓜，地瓜本身很甜很香，外層薄薄的麵包反而存在感就滿低的
特別來賓：台北 一禾堂麵包本舖
(4) 紫地瓜燒
💰 價格 : $ 40
🍞 內容：日本麵粉 / 酵母 / 椰子煉奶 / 自養魯邦種 / 日本製菓用油 / 二砂 / 赤穗天鹽 / 紅心地瓜 / 紫薯粉/ 栗子泥 / 蕎麥粉 / 白酒 / 紫地瓜 / 黃地瓜
👀 先來看看 : 外表很小巧可愛，大概是三口左右可以吃完的份量，從外表就可以看到滿滿的紫心地瓜泥爆出來～
👄 品嚐看看 : 麵包是屬於鬆軟的口感，偏蓬鬆易入口的～比較驚奇的是紫地瓜泥的口感和口味，是帶有一點纖維感的地瓜泥，又帶有很濕潤的口感，不會讓人吞下時覺得很澀口。有各種地瓜和栗子泥一起搭配成的餡料，甜度並不會讓人覺得過甜，但還是會感受得到地瓜的天然的香味和甘甜，麵粉黛對這個地瓜泥內餡是覺得滿驚喜的！
麵粉黛 